Azeite de oliva: benefícios e como escolher.

O Azeite de Oliva é um óleo extraída da azeitona, muito rico em gordura monoinsaturada (ácido oleico) e polifenóis (hidroxitirosol, oleocantal e oleuropeína). É um dos principais componentes da dieta do Mediterrâneo, que é associada a longevidade e prevenção de diversas doenças ✅. 📚 Alguns benefícios: 🔬 Saúde cardiovascular: Ruado et al. (2006) verificaram que indivíduos com dislipidemia que consumiam azeite de oliva tinham melhora da função endotelial, com aumento das concentrações de óxido nítrico. Moreno-Luna et al. (2012) verificaram que o azeite de oliva foi capaz de reduzir a pressão arterial em mulheres com hipertensão leve. Já um estudo realizado por Covas et al. (2006) verificou que o consumo de azeite de oliva foi capaz de aumentar os níveis de HDL e reduzir os níveis de triglicerídios e de marcadores de stress oxidativo. 🔬 Diabetes tipo 2 (DM2): um estudo de coorte realizado por Schwingshackl et al. (2017) verificou que o grupo de pessoas que consumiam maior quantidade de azeite de oliva tiveram redução no risco de desenvolver DM2 de 16%, quando comparados com o grupo que consumia menor quantidade. Indivíduos com DM2 que receberam suplementação de azeite de oliva tiveram redução da glicemia de jejum e da hemoglobina glicada, quando comparados com o grupo controle. 🔬 Alzheimer: oleocantal, um polifenol presente no azeite extra virgem, é capaz de reduzir o risco de doença de Alzheimer, através do aumento da remoção de placas de beta-amiloide do cérebro (Abuznait et al., 2013).

🔬 Câncer de mama: um estudo verificou que ácido oleico (principal ácido graxo presente no azeite de oliva) ajudou a inibir o crescimento de células de câncer de mama (Menendez et al., 2004). 🔬 Câncer de cólon: o azeite de oliva extra virgem e seus polifenóis são capazes de modular a expressão gênica através da regulação epigenética em células de câncer de cólon expostas ao azeite dietético. Os resultados sugerem efeitos terapêuticos e preventivos do azeite de oliva extra virgem no câncer de cólon (Francesco et al., 2015). ▶ Como escolher um bom azeite? → Procure por um azeite extra virgem em garrafa de vidro escuro. Verifique as marcas aprovadas pelo teste do Proteste (realizado anualmente), que avalia diversos parâmetros de qualidade e pureza do azeite. Dê preferência para os fabricados no máximo 6 meses previamente à compra (maior preservação dos polifenóis e ácidos graxos). Como ele é sensível a luz, oxigênio e altas temperaturas, guarde em lugar escuro (dentro do armário por ex.), mantendo-o bem fechado, e não utilize para fritar em altas temperaturas.

{Referências no instagram: @nutri.jordanOliveira}